En el Demo Day Porcinnova 2022, María Eugenia Martín, de ColorSensing, nos habló de su etiqueta inteligente para productos frescos envasados con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario....
Los animales que excretan Salmonella en el momento del sacrificio son una fuente de contaminación de la carne de cerdo y de infección humana....
Los PORCINNOVAdores de la Tercera Ronda presentaron los resultados preliminares de las pruebas piloto realizadas en el marco del Programa Porcinnova....
El salto del virus de la PPA a más de 500 km deja como una hipótesis importante que la transimisión se haya producido a través de la comida....
Interporc tiene claro que la triple sostenibilidad (social, económica y medioambiental) es el camino para lograr una mejora en el sector porcino....
El sector cárnico ha contribuido con el ahorro de 48.952 toneladas de CO2 en el año 2021 gracias al reciclado de los envases....
Incarlopsa, uno de los socios industriales de Porcinnova, plantea la conversión de estos subproductos en biomateriales mediante su proyecto Valor4Meat....
La industria cárnica cerró 2021 con una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, la creación de más de 119.000 empleos y siendo un referente en exportación....
Según el análisis de la AHDB, Europa demanda la carne de cerdo que ya no se exporta a China....
Las exportaciones de porcino de capa blanca españolas crecieron en 2021 un 4,36% en volumen y un 1,2% en valor....