24 Ene La formación es clave en el sector porcino

Alberto Herranz, director de Interporc, repasa la importancia que tiene la formación para los trabajadores del sector porcino.

Tal y como publica Interporc, Herranz destaca que cualquier trabajador del sector porcino que esté en contacto con los animales debe:

• Tener una formación adecuada y suficiente.
• Hacer cursos de formación continua periódicamente para adecuar sus conocimientos a los avances técnicos.

Una formación que incluye, entre sus ejes principales, el bienestar animal. En este punto, Herranz recuerda que en España el sector porcino «cumple con la normativa más estricta del mundo en esta materia para el cuidado de los animales tanto en granja como en transporte o sacrificio”.

Cada vez más granjas españolas cuentan con el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ de Interporc, para el cual tienen que pasar una serie de auditorías que confirmen que la granja/empresa cuenta, entre otros, con planes de:

• ¡Bienestar Animal: condiciones estructurales y ambientales de la granja, evaluación de los factores de riesgo para el bienestar de los animales, etc.
• Bioseguridad: niveles progresivos de protección en función de la dimensión de la granja.
• Visitas zoosanitarias.

Por otro lado, la legislación obliga a designar un veterinario de explotación, que es el responsable de revisar y adecuar todos los procesos relacionados con:

• Bienestar animal.
• Sanidad.
• Higiene.
• Bioseguridad.

Finalmente, Herranz considera que es absolutamente necesario que haya “programas de información al consumidor» que sean coherentes y que sirvan para que pueda «decidir con el mayor número de elementos de juicio posibles”.

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