startups food tech

2021, el año de las startups foodtech

El capital captado por startups foodtech se ha duplicado a nivel mundial, alcanzando un 107,3 % más que en 2020.

Tal y como publica TechFoodMag, en 2021 se han cerrado 1.358 operaciones, según el informe «2021 Annual Foodtech Report» de PitchBook, que han supuesto una inversión total en startups foodtech de 39.300 millones de dólares.

Una cantidad que supone más del doble (107,3 %) de la cifra global en inversiones durante el año 2020, 18.100 millones de dólares.

Más del 50 % del capital riesgo invertido en startups foodtech en 2021 (acaparan las 12 mayores operaciones, en valor, de 2021) se ha centrado en las categorías:

  • e-grocery.
  • Marketplaces.

La otra gran categoría de startups foodtech con un importante volumen de inversiones en 2021 ha sido el ultra-fast delivery o Q-commerce. El recuento de operaciones en el sector ultrarrápido alcanzó un máximo en el primer trimestre de 2021, con 12 operaciones registradas. Sin embargo, la velocidad disminuyó en el cuarto trimestre. Queda por ver si esta tendencia puede mantener el impulso y cumplir su propuesta de valor en 2022.

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